น้ำพริกกะปิไข่เค็มปลาดุกฟู กลิ่นหอมรสเผ็ดเค็มมันออปชั่นแน่น

วิธีทำน้ำพริกกะปิไข่เค็มปลาดุกฟู ใส่ไข่แดงเค็มลงไปโขลกกับน้ำพริกกะปิ ก่อนเสิร์ฟโรยปลาดุกฟูและไข่ขาวเค็ม
ส่วนผสม น้ำพริกกะปิไข่เค็ม
• ไข่เค็ม 2 ฟอง
• พริกขี้หนู 10 เม็ด (หรือตามชอบ)

• กระเทียม 10 กลีบ
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลาดุกฟู (โรยหน้า)
• พริกขี้หนู (โรยหน้า)

วิธีทำน้ำพริกกะปิไข่เค็ม

1. ผ่าไข่เค็ม แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน หั่นไข่ขาวเป็นลูกเต๋า เตรียมไว้
2. โขลกพริกขี้หนูสวนและกระเทียมพอหยาบ ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ และไข่แดงเค็มลงไปโขลกให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว เติมน้ำต้มสุก คนผสมให้เข้ากัน ชิมรส
4. ตักใส่ถ้วย โรยปลาดุกฟู ไข่ขาวเค็ม และพริกขี้หนู พร้อมเสิร์ฟ

Credit https://www.parpaikin.com/สูตรอาหาร/